| UNA SORPRESA GASTRONÓMICA ENTRE ALCORNOQUES |

Nos situamos en uno de los corazones del inmenso Parque Natural de la Serra d’Espadà. Lo que hace realmente especial a este escarpado territorio son sus espesos bosques de alcornoques, los árboles del corcho que decidieron vivir aquí por las particulares características orográficas y climatológicas. Es la auténtica Selva Mediterránea.

Empezaremos nuestra ruta adentrándonos por el barranco de la Mosquera, dejándonos guiar por un paisaje inmenso y selvático hasta la masía homónima, antiguo centro de producción del corcho que taponó vinos y cavas de toda España. Después de un sencillo descenso por el barranco de Almanzor (¿quién era este personaje? ¿Y qué tiene que ver con la Castañera monumental?) y de haber aprendido casi todo sobre el aprovechamiento de este impresionante bosque, llegaremos a la antigua población morisca de Almedíjar, famosa por sus manantiales, sus quesos ecológicos fabricados a la manera tradicional (con flor de cardo) y sus vinos tintos, los cuales están ya alcanzando justa fama. Todo ello lo podremos degustar antes de finalizar la actividad a la hora de comer.